hạt

Hạt macadamia có vị kem và bơ hoàn hảo thường được thưởng thức trong bánh quy - nhưng còn rất nhiều thứ khác nữa. Dưới đây, hãy tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca và cách sử dụng chúng trong nhà bếp của bạn.
Theo một bài báo khoa học năm 2019, hạt mắc ca rất giàu chất béo không bão hòa đơn “tốt” giúp giảm viêm bằng cách ức chế các protein gây viêm gọi là cytokine. Tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.Ngoài ra, hạt mắc ca cung cấp flavonoid và tocotrienols, là những hợp chất chống oxy hóa. Với số lượng cao, gây tổn thương tế bào và viêm nhiễm.
Theo Meshulam, chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL (“xấu”). Điều này đáng chú ý vì mức cholesterol LDL cao làm tăng nguy cơ bệnh tim. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Đặc tính chống viêm của những chất béo này cũng giúp ích, vì chứng viêm có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh tim. Meshulam giải thích rằng việc ăn các loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh - như chất béo không bão hòa đơn trong hạt mắc ca - có thể giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ ”, Meshulam giải thích. Meshuram cho biết: chất dinh dưỡng thiết yếu có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh não bao gồm cả bệnh Alzheimer. Ngay cả đường ruột của bạn cũng sẽ được hưởng lợi từ hạt mắc ca. ”một prebiotic cho vi khuẩn đường ruột, có nghĩa là nó giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của chúng ta, [giúp] chúng phát triển mạnh. "
Hạt Macadamia phổ biến như bất kỳ loại hạt nào khác: ăn một mình, làm lớp phủ trên mặt và trong các món nướng. một ít hạt macadamia cho món bánh mì nhanh tiếp theo của bạn, như Bánh mì chuối thuần chay của chúng tôi.
Nhưng đừng giới hạn bản thân với đồ ngọt, chỉ cần nướng các loại hạt trong hỗn hợp gia vị như chúng ta đã làm với Garlicky Habanero Macadamia Nuts. Meshulam giải thích rằng hầu hết các loại dầu thực vật đều giàu axit béo omega-6. Dầu macadamia có tác dụng ngược lại, vì nó có hàm lượng axit béo omega-6 tương đối thấp và nhiều chất béo chống viêm.